В TikTok набирает популярность fibermaxxing: блогеры соревнуются, кто больше съест клетчатки. Среди них есть и эксцентричные, например @hallysicle с «песто для poopmaxxer» из двух стаканов горошка (18 г клетчатки).
Около 95% американцев не добирают рекомендуемую норму клетчатки, так что тренд выглядит полезным. Но «maxxing» не всегда показывает полную картину.
Причин интереса несколько:
GLP-1. По данным Gallup, их принимают уже 11% американцев против 3% два года назад. Таким людям нужны белок и клетчатка, чтобы не терять мышцы и смягчать побочные эффекты.
Рак толстой кишки. Смертность от него у людей младше 50 растёт на 1,1% в год с 2005 года. Доля новых диагнозов у людей младше 65 выросла с 27% (1995) до 45%.
Клетчатка — сложный углевод, который организм не переваривает. Растворимая образует в кишечнике гель и помогает снижать холестерин и сахар, а нерастворимая увеличивает объём стула и помогает против запоров.
Кроме того, клетчатка усиливает сытость, помогает предотвращать геморрой, питает полезные бактерии микробиома и снижает риск колоректального рака.
Большинство блогеров делают упор на цельные продукты, и это безвредно. Но соцсети стирают нюансы ради продаж, поэтому за трендом тянутся производители добавок.
AG1 продвигает жевательные Essentials Gummies, Huel продаёт набор с клетчаткой, а Grüns выделяет в рекламе 6 г клетчатки на порцию. Вероятно, скоро появятся и ультрапереработанные продукты с «клетчаткой».
Добавки часто делают ставку на инулин, псиллиум и тапиоковую клетчатку. Всё это растворимые волокна, которые в избытке вызывают газы. Организму нужны оба типа, а добавки лишь дополняют рацион.
Некоторые блогеры призывают есть 60–100 г клетчатки в день. Официального верхнего предела нет, но слишком резкий рост потребления вызывает вздутие и дискомфорт.
Норма — около 14 г на 1000 ккал, то есть 25–38 г в сутки. Повышать потребление нужно постепенно и пить больше воды, пока пищеварение не привыкнет.
Людям с болезнью Крона, ВЗК, СРК или непроходимостью кишечника нужна консультация врача. То же касается приёма некоторых препаратов (щитовидная железа, сердце, диабет, депрессия): клетчатка может снижать их усвоение.
Fibermaxxing — один из наименее проблемных «maxxing»-трендов, но нюансы плохо виральны. Врачи давно советуют то же: разнообразные цельные продукты, овощи в каждый приём пищи, цельнозерновые вместо рафинированных.