EA Sports выпустила Title Update 5 для College Football 27. Главное нововведение для защиты — возможность двигаться стрейфом при использовании Ballhawk. Это даёт защитникам дополнительный вариант движения при попытке перехватить мяч.
В College Football 27 убрали слайдеры настройки опыта, заменив их возможностью ускорить прокачку за деньги. Игроки массово возмущены микротранзакциями в одиночных режимах Dynasty и Road To Glory.
College Football 27 — это игра, которая заметно отличается от предыдущей части. После прохождения тренировок в Skills Trainer стало понятно, что система управления изменилась, особенно в защите. Управление стало интуитивнее, но потребует времени для привыкания.