quiche — это реализация транспортного протокола QUIC и HTTP/3, соответствующая спецификациям IETF. Библиотека предоставляет низкоуровневый API для обработки QUIC-пакетов и управления состоянием соединения, при этом ввод-вывод (например, работа с сокетами) и цикл обработки событий с таймерами остаются на стороне приложения.
Проект активно применяется на практике: quiche обеспечивает работу HTTP/3 в edge-сети Cloudflare, а сайт cloudflare-quic.com используется для тестирования и экспериментов. Кроме того, библиотеку задействует DNS-резолвер Android для реализации DNS через HTTP/3, а также она интегрирована в curl для поддержки HTTP/3.